Groenesoep

[ad_1]

Groenesoep

Deze groene soep is gemaakt van radijsbladeren. Vooral in het voorjaar is dit recept niet alleen kleurrijk, maar ook gezond.

  • 200 g radijsblaadjes
  • 0,75 l soep
  • 1 stuk ui
  • 30 gram boter
  • 0,5 kop slagroom
  • 2 st ei dooier
  • Was de radijsblaadjes. Pel de ui en hak fijn.

  • Fruit de ui in een pan met de boter en giet de soep erbij.

  • Breng de soep aan de kook en laat kort sudderen. Pureer de radijsbladsoep met een staafmixer.

  • Klop het ei en de slagroom door elkaar en roer door de soep. Niet meer koken, maar opwarmen.

[ad_2]

https://www.onsgroenezusje.nl/groenesoep/