[ad_1]
Groenesoep
Deze groene soep is gemaakt van radijsbladeren. Vooral in het voorjaar is dit recept niet alleen kleurrijk, maar ook gezond.
- 200 g radijsblaadjes
- 0,75 l soep
- 1 stuk ui
- 30 gram boter
- 0,5 kop slagroom
- 2 st ei dooier
-
Was de radijsblaadjes. Pel de ui en hak fijn.
-
Fruit de ui in een pan met de boter en giet de soep erbij.
-
Breng de soep aan de kook en laat kort sudderen. Pureer de radijsbladsoep met een staafmixer.
-
Klop het ei en de slagroom door elkaar en roer door de soep. Niet meer koken, maar opwarmen.
